铁观音茶叶泡法:
1.选用高质量的铁观音茶叶,用手捏动茶叶,观察茶叶的形态,如果晶莹透亮、形状完整,弹性足够说明铁观音的质量较好。
2.煮开水,等水温降至80-90℃,再用淡泉水冲泡。
3.将3-5克铁观音茶叶放入茶杯中。
4.将80-90℃的水倒入茶杯,茶叶浸泡约30秒-1分钟。
5.倒出茶汤,此次茶汤多为茶叶的花香和杂质的残留,不能饮用。
6.再倒入80-90℃的水,用锅盖轻轻盖盖茶杯,等待约1-2分钟,直到茶汤金黄,在盖子上有出水珠,就可以品饮了。
7.如需品尝口感强烈的铁观音,可以使用盖杯法,用盖子盖上茶杯,茶汤在水珠滴落的同时,会经过盖子运转,茶香及口感会更加浓郁。
8.茶汤不宜冲泡过多次,由于铁观音的焙火程度较高,泡出的茶汤浓郁,可以尝试泡制1-2次。