肉骨茶是一道来自马来西亚和新加坡的特色料理，主要原材料是猪骨和各类香料，包括肉桂、八角、丁香、桂皮、丝瓜干、草果等，熬煮多小时后制成。它的味道浓郁、香醇，是一道典型的南洋食品。通常搭配米饭和蔬菜食用，有一定的滋补功效。