西拉歌海娜混酿通常具有浓郁的黑色水果味道，如黑莓、黑樱桃和黑加仑子，又带有一些辛辣的味道，如白胡椒和肉桂。酒体丰满，单宁结构优秀，酒精度数较高，具有柔和的酸度和长久的余味。这种混酿融合了西拉和歌海娜的优点，产生了泥土香气和一些烘焙的气息，非常适合搭配红肉、奶酪和辣味食品。