政和白茶是一种产自福建省政和县的白茶，是中国十大名茶之一。其故事起源于明代，据说当时政和县的一位农夫在山上劳作时，不小心摘下了一些茶叶，随后将其晒干、烘焙后饮用，感觉味道特别鲜美。于是他便将这个制茶方法传授给了本地的其他人，并逐渐流传开来。随着时间的推移，政和白茶便成为了当地的特产。

在经过数百年的发展之后，政和白茶逐渐成为了中国乃至世界茶文化中不可或缺的一部分。其独特的制作工艺，以及特有的“明前、清明、寿眉”等品种，深受茶客们的喜爱。政和白茶的外形颜色金黄、白毫显露，滋味清香甘醇，入口后回味悠长，是一种不可多得的顶级白茶。

政和白茶更是被誉为“茶中皇后”，是福建省、中国 ja'v经济十分重要的特产之一，也是中国最大的白茶基地之一。其深厚的历史背景和独特的制作工艺，让政和白茶成为了中国茶文化中的瑰宝。