老紫砂壶和新紫砂壶的主要区别在于材质、工艺和设计风格。

1. 材质：老紫砂壶是指制作时间较久的紫砂壶，草料多为耐高温不易褪色的泥料；新紫砂壶则指最近几年制作的紫砂壶，草料多为普通泥料。

2. 工艺：老紫砂壶因其历史悠久，多采用传统的手工制作工艺，制作工程复杂，技艺独到；而新紫砂壶则使用现代化的机器制作技术，制作效率较高，但品质难免有所浮动。

3. 设计风格：老紫砂壶的设计风格多样，包括传统的各种图案和样式，和现代的风格元素融合；而新紫砂壶则更注重功能和实用性，设计简洁优美。

总之，老紫砂壶与新紫砂壶在制作材料、工艺和设计风格上存在差异，具有各自的特点和价值。