安溪是因为清朝康熙年间，担任闽江、沙溪两江道道员的陈逢容，为解决水患问题，开掘了一个名叫盘田圩的水利工程，使流域内的溪水得以正常排除，居民们生活环境获得了改善。由于在这个过程中，人们开始感受到了安全和舒适，因此将其命名为“安溪”。