常见的微生物发酵食品包括：

1. 酸奶：利用乳酸菌发酵牛奶，产生酸味和奶酸。

2. 奶酪：利用乳酸菌和霉菌发酵牛奶，产生特殊的口味和质地。

3. 醋：利用醋酸菌发酵酒或米酒，产生醋味和酸味。

4. 味噌：利用大豆和麦麸发酵，产生复杂的味道和香气。

5. 糯米酒：利用糯米和曲菌发酵，产生甜味和酒味。

6. 汽水：利用酵母菌和糖发酵，产生气泡和甜味。

7. 咖啡和茶：利用乳酸菌和酵母菌发酵，产生特殊的口感和香气。

8. 酱油：利用大豆和麦麸发酵，产生咸味和复杂的香气。

9. 泡菜：利用盐、大葱和辣椒等发酵，产生酸味和辣味。

10. 酸豆角：利用盐、豆角和大葱等发酵，产生酸味和清爽口感。