峨眉雪芽是以峨眉山为产区的一种名茶，是一种白茶。它的制造过程十分繁琐，需要采用嫩芽为原料，在阳光下晾晒，待其稍微干燥后，再以高温进行杀青。此后，要反复揉捻和烘焙制茶，直至达到理想的干度和香味。与其他茶种相比，峨眉雪芽以其白毫覆盖、色泽银白、香气清高、口感鲜爽而著称，价格也比较高昂，是中国名茶之一。