函授和脱产是两种不同的教育学习方式，它们的区别主要在于学习时间和方式。

1、学习时间：

- 函授：函授教育是一种非全日制教育，学生可以根据自己的时间安排，在工作或其他活动之余进行学习。可以选择晚上、周末或休息日进行学习，时间灵活。

- 脱产：脱产教育是一种全日制教育，学生需要全职脱离工作或其他活动，投入到学习中。通常需要到学校或培训机构定期上课，时间较为固定。

2、学习方式：

- 函授：函授教育主要通过邮寄或传统信函的方式进行教学，学生会收到学习材料和作业，自主学习并提交作业。也可以通过网上课程、视频教学等多种方式进行学习。

- 脱产：脱产教育通常需要到学校或培训机构进行面对面的教学，有专门的教师进行授课和指导。学生可以与教师和其他同学进行互动，进行实践或实验。

总的来说，函授适合那些有工作或其他活动的人，需要在自己的时间里自主学习；而脱产适合那些能够全职投入学习的人，需要到学校或培训机构接受面授教育。选取哪种教育方式要根据个人的时间、经济情况以及学习需求来决定。