关于茶的起源和发现的传说有很多，以下是其中一些流传较广的：

1. 关于神农氏发现茶的传说：相传，神农氏是中国古代农业文明的开创者之一，他在观察天地间的万物时，发现了茶树。有关茶的发现，流传着这样一则故事：神农氏曾在旅行途中感到口渴，于是在路边采摘了一些附近的树叶，放在水中泡着喝。喝后，觉得非常清爽，解渴又止渴，于是就将这个方法传授给了人们，被认为是茶的起源。

2. 关于舜帝发现茶的传说：相传，舜帝是中国古代五帝之一，他曾在旅行途中发现了茶树。据传说，当时舜帝在山上行走，看到野外布满了一种草，摘下来尝了尝，发现味道很好，于是就拿回家里煮水喝，恰好这个茶水可以治愈他的疾病，自此茶就传播了下来。

3. 关于达摩发现茶的传说：相传，达摩是印度的僧侣，他在到达中国后，曾在寺庙里长时间的冥想。他发现当他的身体疲惫时，喝上一些来自当地茶树的水会有缓解作用，于是这个方法传到了寺庙的其它人中。这些人对这种草的研究和深入探究最终将这种草演变成了当今人们所知道的茶。