三炮台茶是一种经典的中国茶品，产地为福建省武夷山市。它是由武夷岩茶经过多次烘焙、半发酵而成的，口感带有浓郁的烤香和炭焙味，茶汤黄橙色，清香持久，滋味醇厚。三炮台茶的名字来源于茶叶生产过程中需要经过三次手工制作“炮”，炮制的方法是在铁锅上慢慢加温，让茶叶完全吸收炭火的香气，从而达到平衡鲜爽和炭焙香气的效果。三炮台茶作为一种名茶，风味独特，深受茶爱好者的喜爱。