威士忌和干邑白兰地是两种不同的酒类，它们之间有以下几个区别：

1. 原材料不同：威士忌通常使用大麦芽或豌豆，而干邑白兰地则使用特定品种的葡萄。

2. 酿造方法不同：威士忌是一种经过发酵、蒸馏和陈放的酒类，干邑白兰地则是以蒸馏为主要制作步骤。

3. 地理产区不同：威士忌的主要生产地是苏格兰和爱尔兰，而干邑白兰地则是法国的生产地。

4. 味道不同：威士忌通常有一种烟熏、麦芽或水果味道，而干邑白兰地则有一种更加芳香、光滑和水果味道。

总之，威士忌和干邑白兰地是两种不同的酒类，它们之间的区别在原材料、酿造方法、产地和味道等方面。