制作鸡蛋饼的步骤如下：

材料：
- 鸡蛋 2-3个
- 牛奶 2汤匙
- 面粉 2汤匙
- 蔬菜（例如洋葱、西红柿、青椒等）适量
- 盐、胡椒粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中。
2. 倒入牛奶，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3. 将面粉倒入碗中，再次搅拌均匀，直至没有颗粒。
4. 将蔬菜切成细碎的块状或切丝备用。
5. 在锅中倒入适量的植物油，并加热。
6. 将蔬菜倒入锅中，翻炒几分钟，直至蔬菜变软。
7. 将鸡蛋糊倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的量。
9. 煎熟鸡蛋饼的一面，然后用锅铲翻面继续煎熟另一面。
10. 将煎好的鸡蛋饼装盘即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味添加香料、调味料等增加口感。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、火腿肠等。
- 可根据个人口味搭配酱料一同食用。