生粉是一种烹饪用的食品添加剂，也被称为生粉淀粉或生粉粉。它是由淀粉制成，可以用来增加食品的稠度、增加风味、保持食品的形状和质地。生粉常用于烹制菜肴、炒菜、汤羹、糕点等食品中，可以使食物更加滑嫩和口感更好。此外，生粉还常用于腌制食品时，可以增加食品的保湿性和鲜嫩度。