老年人可以选择以下几种牛奶来喝：
1. 脱脂牛奶：脂肪含量低，适合有高血脂、高胆固醇等问题的老年人。
2. 低脂牛奶：脂肪含量略高于脱脂牛奶，口感更好，适合一般老年人饮用。
3. 全脂牛奶：脂肪含量较高，适合老年人体质较弱、消化吸收较差的人群。
4. 高钙牛奶：含有较多的钙质，有助于预防骨质疏松症，适合老年人补钙。
5. 燕麦牛奶：含有大量的蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力和调节肠道功能，适合老年人多种需求。
在选择时，最好根据老年人的身体状况和健康需求来选择适合的牛奶。最好咨询医生或营养师的意见。