蒸鸡蛋是一道简单又营养的菜品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鸡蛋
- 盐
- 葱花（可选）
- 蒸锅或蒸饭锅

步骤：
1. 准备一个碗或碟子，打入适量的鸡蛋（根据个人口味决定数量），加入适量盐搅拌均匀。
2. 如果你喜欢葱花的味道，可以在蛋液中加入一些葱花搅拌均匀。
3. 将蒸锅中的水烧开，然后将打好的鸡蛋液倒入碗或碟子中，轻轻去掉表面的气泡。
4. 将碗或碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟（时间根据蒸锅的功率和鸡蛋的份量而定）。
5. 使用竹签或牙签，在蒸鸡蛋表面插入，如果没有蛋液粘在竹签上，表示蒸熟了。
6. 蒸熟后，打开锅盖，可以撒上一些葱花或其他调料增加风味。
7. 可以直接吃，或者配饭食用。

提示：
- 在打鸡蛋液时加入少许清水或牛奶可以增加口感。
- 如果喜欢咸味，可以在鸡蛋液中加入少量酱油或鸡精。
- 蒸鸡蛋的时间可以根据个人喜好来调整，喜欢软一点的可以蒸短一些，喜欢偏硬一些的可以蒸久一些。
- 以上是基本的蒸鸡蛋做法，你也可以根据个人口味加入其他蔬菜、肉类或调料来进行变化。