采茶戏和赣戏都是中国南方地区流传的地方戏曲，以下分别介绍：

采茶戏，是江南地区流传的地方戏曲剧种之一。其起源可追溯到明朝晚期，主要流行于苏北和浙江地区。这种戏曲剧种以轻快、欢快为特色，其剧情多以爱情题材为主，描绘了民间爱情、生活、家庭和风土人情等方面的故事。采茶戏的演唱方式多为高亢欢快，旋律优美、流畅，常被称为“阳春白雪”般的清新、自然、文雅的曲艺。

赣戏，是顺德地区流传的一种地方戏曲剧种。该剧种演唱方式独特，声音高亢、铿锵有力，节奏明快、起伏跌宕、富有感染力，显得豪放、响亮、凌厉、有力，完全表现出壮烈、激烈、奔放的气氛。剧情则以历史传说为主，描绘了民间传说、神话故事和历史人物的生平故事等。赣戏以其跌宕起伏的曲调和爆发力强的演唱风格，著称于国内外。