采茶戏是赣南地区的一种传统戏曲形式，讲述的是农民在采茶时的生活情趣。该戏曲形式主要在江西省赣南地区流传。

采茶戏通常由唱、说、做三个部分组成。唱部分主要由歌唱者用赣南话演唱，主要表现农民采茶时的生活场景和情感。说部分主要由说书人用赣南方言说出相关的故事情节，以增加戏剧性。做部分则是由演员们在舞台上表演相关的动作和情节。

采茶戏的音乐旋律轻快欢快，以扇子舞、跳舞、讲笑话、对戏等方式表现。这种戏曲形式的特色是轻歌曲调、风趣幽默的说白和华丽的衣服装饰。在地方上流传很广，深受当地人民的喜爱。