材料：

中筋面粉500克，温水250克，发酵粉适量

步骤：

1.将中筋面粉倒入盆中，加入适量发酵粉，搅拌均匀。

2.逐渐往面粉中加入温水，慢慢搅拌至面团光滑、有弹性。盖上湿布，放在温暖处发酵约2小时，面团体积应该扩大1-2倍。

3.将发酵好的面团重新揉搓成光滑的圆球，揪小份面团搓成馒头。放入蒸锅中间，留下足够的距离，发酵约30分钟。

4.加水到蒸锅中，中火蒸约15-20分钟。用筷子戳馒头，如果没有粘附的面糊则馒头已经熟了。

5.蒸好的馒头趁热取出，用湿布覆盖，让它们凉一下。稍微冷却后就可以食用了。

小提示：

1.温水不要太烫，过烫会杀死酵母菌，导致不能发酵。

2.面团可以在室温下发酵，适当增加发酵时间可以提高馒头的松软度。

3. 第二次发酵可以将馒头摊开一些，可以让馒头体积再次扩大，增加馒头的松软度。