发酵粉的用量取决于食谱和需要发酵的食材的数量。一般来说，建议使用1-2茶匙发酵粉（大约5-10克）来制作500克面团或糕点。但是，一些食谱可能需要更多或更少的发酵粉，因此最好遵循食谱指示。同时，发酵时间也会影响发酵效果，一般要根据具体情况加以调整。