发酵粉蒸馒头的比例通常是:
500克面粉:10克干酵母或3克酵母加15克白砂糖(若使用速发酵母,则用量可适当减少)。
具体操作步骤:
1.将干酵母或酵母和白糖混合,加入面粉中搅拌均匀。
2.逐渐加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布饧面15分钟。
3.将面团揉成长条,切成等大小的小块,放在案板上,用手掌将其压扁,盖上湿布饧15分钟。
4.把饧好的面团搓成圆形,放入已预热好的开水锅中,大火煮沸后转小火蒸10分钟。
5.熄火,不要马上掀开蒸锅盖,在蒸锅中让馒头静置3-5分钟即可取出。
生活常识2024-02-03 01:44:08无忧百科
发酵粉蒸馒头的比例通常是:
500克面粉:10克干酵母或3克酵母加15克白砂糖(若使用速发酵母,则用量可适当减少)。
具体操作步骤:
1.将干酵母或酵母和白糖混合,加入面粉中搅拌均匀。
2.逐渐加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布饧面15分钟。
3.将面团揉成长条,切成等大小的小块,放在案板上,用手掌将其压扁,盖上湿布饧15分钟。
4.把饧好的面团搓成圆形,放入已预热好的开水锅中,大火煮沸后转小火蒸10分钟。
5.熄火,不要马上掀开蒸锅盖,在蒸锅中让馒头静置3-5分钟即可取出。