发酵工程考研一般会考以下科目：

1. 生物化学

2. 生物物理化学

3. 生物化学工程

4. 发酵工艺学

5. 微生物学

6. 生物反应器工程

7. 生化工艺实验

8. 统计学

9. 食品工程

10. 制药工程

11. 化学工程基础

12. 数学方法

以上科目均为相关专业必修课程，考研需要具备较高的理论基础和实践能力。