发酵工程是一门综合性很强的学科，它涉及微生物学、生物化学、化学工程、食品科学等多个领域，具有广泛的应用前景。未来，发酵工程将在以下几个方面迎来更广阔的发展空间：

1. 生物制药：以生物技术和化学工程学的知识为基础，发酵工程可以制造出大规模的高质量生物制剂，包括药物、抗生素等。这对于医学和药品研发来说，可以提高生产效率，同时减少成本。

2. 食品加工：发酵工程可以将食品进行发酵、加工、保存，同时增加食品的营养成分和口感，如酸奶、豆腐、面包、啤酒等，这对于食品产业来说，可以创造更丰富的产品种类，吸引更多客户。

3. 环境保护：发酵工程可以利用微生物颗粒来处理废水、废气、废渣等，通过微生物的代谢作用将有害物质变成无害物质，实现环境保护和资源回收。

4. 新能源产业：发酵工程可以生产生物燃料，利用生物质进行发酵制出的乙醇和生物柴油，可以作为替代化石燃料的新型能源，为解决能源危机提供更多选择。

总之，发酵工程具有广阔的应用前景，未来随着科技的不断进步和创新，发酵工程将带动更多领域的发展。