要做好吃的米饭，有以下几个技巧：

1. 选择好的米：选择品质好的大米，比如香米、泰国香米等，品质好的米饭口感更好。

2. 清洗米饭：先将米浸泡约30分钟，然后用清水冲洗数遍，直到水变清。

3. 控制水米比例：一般情况下，米饭的水米比例为1:1.2至1:1.5，根据口感需求可以略作调整。

4. 使用电饭煲：电饭煲是制作米饭的好工具，它的煮饭功能可以保证米饭受热均匀，煮出的米饭口感好。

5. 加入适量盐：在煮米饭之前，可以适量加入少许盐，可以增加米饭的口感和风味。

6. 控制煮饭时间：根据具体品种和口感需求，掌握好煮饭的时间，一般情况下煮煮饭的时间为15-20分钟。

7. 定时保温：煮好的米饭可以设置电饭煲的保温功能，保持米饭的温度和口感。

8. 蓬松拌匀：煮好的米饭可以稍稍晾凉后，用筷子轻轻拌匀，使米粒更加饱满蓬松。

以上是一些做好吃的米饭的基本技巧，同时个人口味也很重要，可以根据自己的喜好添加其他调料或配菜，例如蒸饭时加入姜片、蒜末，或者在米饭中加入蔬菜、豆类等。