1、材料:猪肘子适量,火腿适量,水发香菇适量,冬笋适量,葱姜适量,清汤适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量。
2、做法:将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片。香菇洗净,发好,去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码好的食材。大火蒸20分钟,转中火,将食材蒸至酥烂。将汤汁滗出,放到锅中调味,加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁,勾薄芡。将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可。
美食推荐2023-10-18 16:05:41无忧百科
1、材料:猪肘子适量,火腿适量,水发香菇适量,冬笋适量,葱姜适量,清汤适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量。
2、做法:将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片。香菇洗净,发好,去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码好的食材。大火蒸20分钟,转中火,将食材蒸至酥烂。将汤汁滗出,放到锅中调味,加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁,勾薄芡。将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可。
炖羊骨需要放什么(炖羊骨放什么佐料)