1、苞米去皮去须，放入大锅中加足水分，将苞米的嫩叶一起放入，大火开煮。苞米叶加入同煮，更能增强苞米的香气。

2、煮好的鲜苞米，立即从锅中取出，放到干爽处彻底晾凉，散干表面水分。

3、煮熟彻底晾凉的苞米，颗粒会略有干瘪，饱满度下降。待再次水煮的时候便会再膨胀起来，无须担心。我们用保鲜膜将每个熟苞米完全包裹起来，尽量包得紧实。这样包裹，是为了在冷冻时，避免鲜苞米的水分流失，也避免冰箱里的异味附着于苞米表面，影响再次食用的口感。

4、包裹好的苞米，塞放到冰箱冻冻室里，尽量单独放一个冷冻盒，不要与肉食等生冷的食物放在一起。