1、将白菜切成长五厘米，宽两厘米的薄片。

2、把胡萝卜切成菱形片。

3、水开后，把白菜倒入锅中。

4、把胡萝卜倒入锅中进行焯水。

5、油烧热后放入干辣椒爆香。

6、爆香后吧焯水的白菜倒入锅中。

7、加一大勺老抽。

8、放入醋两大勺。

9、进行简单调味。

10、加水淀粉进行勾芡。

11、顺着锅边加入香醋即可。