1、正常的海带，表面都会有一些黏糊糊、滑溜溜的黏液，这些黏液是用来保护海带的，保持黏液才可以保持新鲜度和柔韧性。所以如果你购买海带的时候，发现海带表面比较干燥，没有黏滑感的话，那最好还是不要购买了。

2、看过海带的人应该都知道，通常海带的颜色都是比较深的，是一种墨绿色或者褐绿色，这样的海带才是新鲜且卫生的。

3、而那些表面颜色翠绿，看起来特别漂亮的海带，基本上都可能是被一些化学药剂处理过的。这样的海带虽然看起来非常诱人，但其实并不卫生，要是吃多了，很有可能就得进医院洗胃。

4、很多商家为了将海带弄得比较诱人，看起来卖相好，就会用各种化学品或者染色剂去染色，这样的染色剂处理过之后，海带表面和内部都会被染上颜色。

5、所以购买海带的时候，最好用手摸摸，甚至在手上沾点水，再摸摸看，要是海带褪色了，那就直接走人。要是买回家家清洗的时候，发现水变色了，那也必须将海带扔掉，这样的海带是吃不得的。

6、海带是海产品，一直都在海里生长，所以不管是生海带还是熟海带，都会带有一股鲜味。要是在购买海带的时候，发现海带没有这样的鲜味，那可千万不要购买。