1、将莲藕切成薄片，泡在净水中。

2、将蒜头和葱切成小块状备用。

3、将切好的莲藕导入沸水中一分钟左右，然后将莲藕捞起倒入干净的饮用冷水中。

4、最后一个步骤是调料：加入麻油、酱油、盐、鸡粉和适量的砂糖，倒入一点陈醋最后加一点白醋中和一下味道即可。