1、原料：羊蝎子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、盐、料酒。

2、准备好葱姜，桂皮，大料，花椒，干辣椒。

3、羊蝎子洗净焯水备用。

4、焯过水的羊蝎子，放入高压锅，加热水，料酒，生抽，盐，葱姜，桂皮，大料，花椒，干辣椒。

5、盖好锅盖，用高压锅炖制半小时即可。