炸小河虾的做法 如何做炸小河虾

美食推荐2024-05-28 18:00:14未知

炸小河虾的做法 如何做炸小河虾

1、主料:冰鲜小河虾适量。

2、辅料:盐适量、鸡蛋清一个、淀粉适量、花椒粉适量、孜然粉。

3、冰鲜小河虾解冻,洗净,控水。

4、适量盐,料酒拌匀。

5、打入一个蛋清,拌匀。

6、适量生粉搅匀。

7、锅内适量油烧三四成热。(油太热,易虾,蛋清分离)。

8、虾放入油锅,用筷子快速搅开。

9、这样虾一个一个不粘连。炸至虾全变红捞出控油。

10、锅内油继续烧至八九成热。

11、控过油的河虾放入。

12、复炸至金黄捞出控油。

13、炸好的小河虾一个一个,香酥无比。撤上孜然粉,花椒粉,喜辣还可撒上适量辣椒粉,簸匀盛盘。

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