1、主料：梅干菜100克、咸肉50克、萝卜干100克。

2、辅料：山椒10克、生姜5克、蒜苗20克、蒜5克、水200毫升。

3、梅干菜首先要用热水泡发一晚上。

4、萝卜干，可以与梅干菜一同浸泡，去咸。

5、切片后冲洗，再切成丁。

6、萝卜切丁，姜，蒜，辣椒切丁。

7、咸肉切丁，蒜苗切丁。

8、热油将蒜，姜，辣椒爆香。

9、依次加入咸肉丁，萝卜丁，翻炒下加入梅干菜继续翻炒。

10、加少量水，使得材料中咸味均匀，焖煮5分钟。

11、水快干的时候加入蒜苗，鸡精，少量的盐，翻炒至熟即可。