1、原料：小梭鱼、升抽、老抽、陈醋、料酒、糖、盐、十三香粉、葱、姜、蒜。

2、用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量（有高汤就更好啦）。

3、把鱼到入锅中；这时，下面的火开旺一点，往汤里加那些准备好的调料。

4、大火炖煮吧。约十五到二十分钟，看鱼的大小决定。汤汁收的也差不多了，再加一些葱丝，姜丝和蒜粒；水淀粉勾芡，出锅。