1、将猪小肠用筷子翻过去，放到一只碗里，放进苏打，用苏打抓揉猪小肠，用温开水清洗掉苏打，以后再放进苏打，再次抓揉，用温开水清洗，直到把肠腔上的脏东西清洗。
2、将猪小肠裁成30cm长的一段，一头系住扣，往里装花生仁，装大概6-7cm长一段打2个结(除开结肠二端打一个结，正中间的必须打2个结，便于从正中间裁成小段)，直至把整支猪肠衣放满。
3、花豆提早浸泡一晚。将泡好的花豆与放满花生仁的猪小肠一起放进压力锅内，放进姜、黑胡椒粉、盐，盖上盖子上汽汽车后炖约30分钟关火。盛出后在结肠系结的地区裁成小段，便捷服用。
