1、将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。

2、炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。

3、牛奶炒蛋清是一道菜品，属于家常美食。主要原料有鲜牛奶、鸡蛋清等，主要配料有火腿末、盐、花生油等，主要通过翻炒的方法制作而成。