1、主料：五花肉450克4人份；辅料：八角2克 花椒2克 香葱20克 白皮蒜35克 生抽20毫升 食用油10毫升。

2、蒜泥白切肉的做法：五花肉一块清洗干净，煮锅加入花椒、八角、葱段煮开后，把五花肉放入焯一水，然后放入蒸锅蒸熟透即可，蒜头去皮，入蒜盅盅成蒜泥，盅好的蒜泥勺出碗里，然后生抽和热油拌匀，五花肉切薄块，要越薄越好哈，切的白肉装盘，淋入蒜泥酱即可，