1、削皮取肉，切片。用盐腌制放冰箱结冰的那层半小时到一小时。取出清洗多余的水份和盐。

2、用清水洗多几次，洗掉一些盐味。然后用开水烫一次，沥干水，放入糖拌匀。

3、用保鲜袋封起来，放冰箱保鲜层。

4、第二天就可开吃了，酸爽好味。