1、猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量。

2、做法:猪肋排治净，剁成5厘米长的节；莲子用温水洗净。取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。