1、食材:米饭实际需要,糯米实际需要,寿司醋1勺,醋3汤匙,糖2汤匙,水1汤匙,盐1/4茶匙,实际需要,蟹棒3条,牛油果半个,白芝麻10克。
2、米和糯米的比例=10:1,煮饭。可以加一片海带煮饭,提升鲜味。
3、制作寿司醋:3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐,混合,隔水加热,使糖盐溶化。
4、在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋,饭铲划“Z”,将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。
5、因为是翻转寿司,所以要在寿司帘上包上保鲜膜!
6、在寿司帘上铺上一张海苔,手沾寿司醋,将饭均匀地铺满海苔。(手沾寿司醋防粘!)
7、在寿司饭上撒上白芝麻。
8、将铺好白芝麻的寿司饭翻转,饭朝下,海苔朝上。
9、在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置,让蟹棒和牛油果好包一些。
10、抬起寿司帘,卷一下,用寿司帘捏一捏,包紧,再卷一段隔着寿司帘捏紧,最后完全卷好。