1、制作芒果果酱先要将把芒果切块并放入料理机中打成果泥，再将果泥和冰糖、柠檬汁倒入砂锅中用小火熬煮，等果酱的状态变得粘稠、细腻时，就可以将它盛入密封容器中晾凉并放进冰箱冷藏保存。

2、芒果酱可以怎么吃？

（1）芒果酱鸡翅

鸡翅膀10只，熏猪肉四条。米醋、酱油各一大匙，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，芒果酱四大匙，芥末酱两大匙。

鸡翅膀加入精盐、胡椒粉拌匀，再加入芒果酱、芥末酱、米醋及酱油拌匀，腌15分钟。熏猪肉切片，铺在鸡翅膀上，放入黄油，加盖在微波炉高火8分钟，中途翻转一次即可。

（2）芒果酱炒虾

围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放。仁用盐、料酒、姜腌制片刻。

果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒。油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳。油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒。入适量椰浆、芒果酱、适当加盐调味。装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉即可。

（3）配牛奶

芒果酱可以和牛奶搭配在一起吃，想吃的时候可以取200克纯牛奶，把它放在干净的小碗中，放在微波炉中加热1~2分钟，取出以后再把芒果酱放在牛奶中调匀，加适量蜂蜜调味，调好以后就可以吃。