1、材料：文蛤300克，鸡蛋4个。调料：高汤1大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙。

2、文蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用。

3、鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤。

4、放进蒸锅中蒸至文蛤开口即可端出。