1、金针菇1把，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1根。

2、准备食材。

3、鸡蛋打散。

4、番茄洗干净去皮切丁，金针菇去根洗净切小段。

5、锅中热油炒番茄。

6、炒至出汁加入一勺番茄酱。

7、加入金针菇。

8、加入三碗水煮沸。

9、淋上水淀粉勾芡。

10、淋入鸡蛋液。

11、加入适量盐。

12、适量鸡精即可，出锅撒上葱花。

13、营养丰富又美味。