1、原料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油。

2、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎。

3、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆。

4、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深。

5、加入剁椒，炒匀出锅。

6、装盘后撒上蒜末。