1、食材明细：香干适量，猪肉适量。青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量，淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。

2、猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟。

3、青红尖椒去籽后切件，段蒜去衣剁碎。

4、热锅下油炒猪肉片，仅熟铲出。

5、热锅下油爆香蒜蓉。

6、先加青红椒翻炒，再下香干轻轻炒匀。

7、肉回锅，加生抽、糖、盐调味，加淀粉水勾薄芡出锅。