1、用料：鸡胸肉200g、洋葱200g、盐、油、淀粉、盐、生姜、蒜、剁椒、蚝油、玉米淀粉、料酒、葱适量。

2、鸡胸肉洗净，洋葱去老皮后洗净。把洋葱切成丝。

3、把鸡胸肉切丝后放入碗中，加入料酒，蚝油和淀粉抓匀后腌制半小时。

4、准备生姜和大蒜。

5、热锅温油下入调料爆香。

6、再把鸡肉丝下锅爆至变色后捞起待用。

7、把洋葱丝倒入不断的煸炒至出香味。

8、再把鸡肉丝回锅，加入少许盐 加入料酒翻炒均匀 再加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅。