1、新鲜牛肉串保存1-3天就放冷藏，用保鲜膜封好免得串味。保存比较久的话，就要单独用保鲜膜密封好放在冰箱里冷冻保存。

2、烧烤店牛肉串不能常温存放，常温存放牛肉串很容易腐烂变质，烧烤店牛肉串放在冰箱里保存能保存1-2天不变质坏掉。

3、烤制牛肉串的时候要炭火烤制，这样烤出来的牛肉串不会有焦的味道，吃起来口感上也更美味。