1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；

2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；

3、做醋泡花生最好用酿造米醋，使用苦荞醋，更增添一份保健功能。

4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：105），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；

5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃了！