1、食材用料：猪瘦肉200克、油适量、盐适量、葱适量相克食物、姜适量相克食物、鸡蛋1个相克食物、面包糠适量、淀粉适量、鸡精适量。

2、瘦猪肉买回来洗干净切片冻一下更好切，或者让人家切好，不要太厚，和猪排差不多厚度。

3、切条备用，不要太厚会不好炸。

4、姜葱鸡精、盐、搅拌均匀静止15分钟左右，更入味一点。

5、准备一个鸡蛋、淀粉和面包糠、鸡蛋搅匀即可。

6、猪肉腌制好了，粘上淀粉包裹均匀。

7、粘鸡蛋液，迅速拿出。

8、滚一层面包糠.粘均匀放置一边备用。

9、倒入油热锅6、7成热即可。

10、可以先加一个试试出不出滋滋的声音和气泡，可以下锅炸了，要用漏勺或者筷子掰开不要站在一起。

11、小火慢慢炸制金黄色，要不停翻滚猪肉。

12、盛盘稍微冷一下就可以吃了。