1、材料：鸡蛋4个、茴香180克、食用油30克、精盐1小匙。

2、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

3、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；

4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。