1、主料：咯吱皮300g。

2、辅料：油适量、大蒜5瓣、盐2g。

3、买的现成的咯吱皮，把咯吱皮切成菱形块。

4、把大蒜剁成末备用。

5、锅中注油，下入咯吱块中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。

6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。